老田屋(おいだや)は1800年頃から米屋を営み、明治34年 1901年 製麺屋として創業。中華そばは昭和21年より製造し、昭和48年に「飛騨高山らーめん」の商標で一番初めにお土産用麺の販売を始めました。
老田屋の麺の特徴は合成保存料(プロピレングリコール、ソルビン酸、焼成カルシウム等)を一切使用していないので、小麦粉の香りがたつ麺のお味が特徴で、製造から60日おいしさを持続させる製法で作っているそうですよ〜
☆老田屋のラーメンは老田屋公式サイト、
老田屋 楽天市場店、
飛騨物産館 いちおし倶楽部、
ぎふモノSHOPで販売☆
商品情報
◇高山らーめん 醤油味・・あっさり醤油スープ
◇高山らーめん 朴葉みそ味・・飛騨の郷土料理 朴葉味噌に使用する調理味噌をスープに使用し、コクがありながらさっぱりとしたみそ味
◇地酒 生中華そば・・地酒を練りこんだ極細ちぢれ麺にさっぱりとした醤油味のスープ
◇飛騨 塩らーめん・・極細ちぢれ麺に合う、塩ダレに工夫したさっぱりとした塩ラーメン
◇飛騨とんこつらーめん・・コクはしっかりありつつ、比較的さっぱりとしたとんこつスープ
◇飛騨 獅子中華そば 朴葉味噌味・・飛騨高山の老舗の味噌屋 「こうじや柴田春次商店」のおいしい味噌を仕込んだ味噌スープのお味
◇飛騨 獅子中華そば 醤油味・・麺に使用する小麦粉に徹底的にこだわり、パッケージにもこだわった高級感のあるラーメン
◇地酒 とろろそば・・つなぎにとろろをたっぷりと使い、地酒で練ったおそば。
◇地酒 うどん・・余分な添加物を使用せずに、小麦本来のお味のうどん
◇カレーらーめん
◇乾麺・・飛騨よもぎそば、飛騨そば、飛騨うどん
2013年6月に高山市にあるファミリーストア さとうで地酒 中華そばとつけ麺 飛騨高山中華そばを購入。
まずは地酒 中華そばをいただきましたが、トッピングするものがなにもなく、見た目がさびしい中華そばになってしまいました・・・が麺もスープもとてもおいしくて、満足なお味でした♪
飛騨高山中華そば つけ麺も美味しゅうございました〜
(有)老田屋・・岐阜県飛騨市神岡町釜崎376-1
