ヤマニ 山田商店は大正時代からお味噌をつくり続けて 80余年の老舗。
国産大豆を使用して昔ながらの製法を守り続けておいしいお味噌を作っています。
商品情報
◇地みそ
さいみそ・・国産大豆、米を使用し、上等なコク深いたまりで仕込んだ味噌
ピリみそ・・米麹を主とした原料で麹の甘味と赤とうがらしのピリッとしたおかず味噌
ゆずみそ・・郡上のゆずを使いゆずの香りとほどよい甘味のおかず味噌
郡上みそ・・国産大豆、米、麦を原料とし、四季をねかせてつくられた風味ユタカな郡上味噌
味噌道楽・・野菜・きのこ・とうふ・肉・かきの土手鍋風の煮込む味噌
◇地たまり
最上生引・・コクのある最高級の溜まりでさしみや焼き魚に最適
別上生引・・コクのある最高の溜まりでさしみ、焼き物、煮魚最適
生引淡口・・上品な溜まり。お吸い物、味ごはん、お寿司、鍋物に最適
2014年8月の郡上踊りの徹夜踊りの期間中に立ち寄りました。
アルミケースとお味噌がセットになった味噌道楽が気になったので2個購入しました。
アルミケースに味噌をいれて野菜やとうふなどの好きな具材をいれてグツグツと火を通せばよいですが、アルミケースの中だと少し時間がかかりそうだったので、お鍋に移してグツグツと煮込みました。
今回は鶏肉、ピーマン、シメジで作りましたが、お味噌のお味がうまい!!
お味噌がたっぷりはいっていたのでお味噌をご飯にかけながら食べてしまいました♪
2箱買ってきたので、またこの味噌のお味を楽しむことができます。
味噌道楽 原材料名・・大豆、米、溜醤油、砂糖、酒精、味醂
ヤマニ商店・・岐阜県郡上市八幡町新町978
