加茂郡川辺町に2014年1月に遊びに行き、老舗めぐりをしておいしいものを見つけてきました。
◇白扇酒造(はくせんしゅぞう)
本社 川辺工場・・岐阜県加茂郡川辺町中川辺28
江戸時代後期 創業。
福来純三年熟成本みりんは科学調味料や食品添加物は一切不使用で昔から変わらない伝統的な手法で90日間仕込み、熟成に3年かけた琥珀色のみりん。
煮物などにこの三年熟成本みりんを使用すると少し使用するだけで 味にコクと深みが出て上品なお味に仕上がります。
いつもはみりん風調味料を使用しているのでこの三年熟成本みりんを使用すると、味がこんなに違うんだ!!とびっくりしますよ。
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養老軒・・岐阜県加茂郡川辺町下川辺273-1
昭和20年 1945年創業の和菓子屋
代表銘菓はふるーつ大福
いちご、ばなな、栗、つぶ餡、ホイップクリームが中に入ったふるーつ大福はとても大きな大福です。
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