マルマン(丸萬醸造)は明治21年 1888年創業の老舗の味噌の製造販売の会社。
昭和19年には20日間でみそを完熟させる「中田式味噌速醸法」を発明し、特許も取得
安心安全の取り組みとして内モンゴルのマルマン直営農場にある有機大豆農場と有機米農場で大豆とお米をつくり、有機生みそは中国工場で基本仕込みまで行い、最後にマルマン本社工場で熟成しているそうです。
商品情報
☆無添加生みそ(白)・・さっぱとしたきれのある味わいの無添加信州味噌
☆無添加生みそ(赤)・・赤味噌特有の熟成した旨みが特徴の無添加信州味噌
☆うまさこだわり合わせみそ・・・合わせタイプの無添加信州味噌
☆減塩なのに旨みがぎゅっと詰った合わせみそ・・辛口味噌に比べて塩分を20%カットした中甘口の無添加合わせ味噌
☆有機生みそ(白・赤)・・化学肥料・農薬を使わない有機栽培の大豆と米100%原料にした有機JAS認定の無添加信州味噌
☆有機減塩みそ・・塩分をカットし、化学肥料・農薬を使わない有機栽培の大豆と米100%原料にした有機JAS認定の無添加信州味噌
☆国産原料100% 二年熟成味噌 蔵出し・・低温2年熟成でつくられた国産原料(大豆・米・麦)を100%使用した無添加信州味噌
☆野菜漬け用 もろみ漬けの元、もろきゅう
☆果実酢・・信州産りんご酢、信州産うめ酢、信州産かき酢、信州産ぶどう酢、信州産ふりかけるりんご酢
☆ヘルシーフーズ・・市田柿使用 市田柿レッシング、健康ドレッシング
いつもお買い物にいくスーパーで無添加みその赤を2013年8月に購入。
「酵母が生きている!樽から直接生パック、食品添加物、酒精など一切使用していません」と書かれたパッケージにひかれておいしそうだな～と思い購入。
マルマン㈱・・長野県飯田市大通2-217
