高山市の老舗のグルメ
| 創業 | 西暦 | 社名 | グーグルマップを開く | 名物料理 |
| 元和9年 | 1623年 | 平瀬酒造店 | 高山市上一之町82 | 日本酒 |
| 元禄年間 | 1688-1703 | 舩坂酒造店 | 高山市上三之町105 | 日本酒 |
| 元禄8年 | 1695年 | 二木酒造 | 高山市上二之町40 | 日本酒 |
| 享保年間 | 1720年代 | 老田酒造店 | 高山市上三之町67 | 日本酒 |
| 天保元年 | 1830年 | とらや老舗 | 高山市上二之町75 | 和菓子 |
| 天保10年 | 1839年 | 川尻酒造場 | 高山市上二之町68 | 日本酒 |
| 安政2年 | 1855年 | 原田酒造場 | 高山市上三之町10 | 日本酒 |
| 明治初年 | 1868年 | 元祖馬印三嶋豆本舗 | 高山市上一之町103 | 三嶋豆 |
| 明治3年 | 1870年 | 武藤杏花園 | 高山市上二之町45 | 麦落雁 |
| 明治23年 | 1890年 | 打保屋 | 高山市下三之町23 | 三嶋豆 |
| 明治25年 | 1892年 | 谷松 | 高山市上一之町53 | 和菓子 |
| 明治28年 | 1895年 | 平田酒造場 | 高山市上二之町43 | 日本酒 |
| 明治34年 | 1901年 | 稲豊園(とうほうえん) | 高山市朝日町2 | 和菓子 |
| 明治時代 | 古川屋 | 高山市本町1-32 | あげづけ | |
| 大正初め | 分隣堂 | 高山市下二之町70 | 和菓子 | |
| 大正13年 | 1924年 | 糀屋 柴田春次商店 | 高山市下三之町113 | みそ・こうじ |
| 昭和2年 | 1927年 | 天狗総本店 | 高山市本町1-21 | 飛騨牛専門店 |
| 昭和13年 | 1938年 | まさご | 高山市有楽町31-3 | 元祖高山ラーメン |
| 昭和23年 | 1948年 | やよいそば | 高山市本町4-23 | 中華そば |
| 昭和24年 | 1949年 | 豆天狗 | 高山市八軒町2-62 | 中華そば |
| 昭和26年 | 1951年 | 桔梗屋 | 高山市本町3-58 | 中華そば |
| 昭和27年 | 1952年 | うら田 | 高山市三之町115 | めしどろぼ漬 |
| 昭和28年 | 1953年 | 角や | 高山市朝日町30 | 中華そば |
| 昭和31年 | 1955年 | つづみそば | 高山市朝日町52 | 中華そば |
| 昭和38年 | 1963年 | ファミリーストア さとう | 高山市石浦町2-352 | スーパー |
| 昭和39年 | 1964年 | なかつぼ | 高山市総和町1-23-5 | 中華そば |
| 昭和44年 | 1969年 | 大のや醸造 | 高山市上三之町13 | 味噌・生たまり |
| 昭和39年 | 1964年 | キッチン飛騨 | 高山市本町1-66 | 飛騨牛ステーキ |
| 昭和49年 | 1974年 | 若宮食品 | 高山市清見町三ツ谷615 | 漬物 |
| 創業29年 | めん処 いろはにほへと | 高山市国府町上広瀬28 | 手打ちうどん | |
| 平成元年 | 1989年 | 飛騨高山板蔵らーめん | 高山市丹生川町坊方2126-2 | 板蔵らーめん しょうゆ味 |
| 平成7年 | 1995年 | 飛騨高山麦酒 | 高山市松本町999 | 高山麦酒 |
| 平成8年 | 1996年 | 地ビール飛騨 古里古里の国 | 高山市西之一色町3-773-2 | 地ビール |
| 平成10年 | 1998年 | キュルノンチュエ | 高山市清見町牧ケ洞3154 | 白かび熟成の乾燥ソーセージ |
| 川瀬豆腐店 | 高山市丹生川町駄吉232 | こも豆腐 |