全国グルメ産地直送お取り寄せ情報のTOPに戻る
「全国グルメ産地直送お取り寄せ情報」トップ >  長野県 > 上高地みその生姜入り田舎みそ汁


上高地みその生姜入り田舎みそ汁

上高地みそは明治42年 1909年創業の老舗。
平成22年の全国味噌鑑評会では21年に続き「農林水産大臣賞」を受賞。
近代的な設備を使いながら 伝統の味をまもりつつ、きれいでなめらかな赤みそ、白みそを作り出しています。

商品情報

◇信州赤みそ◇
上高地 糀みそ・・米こうじをたっぷりと使い、塩分も抑えて熟成させた甘口の信州みそ
安曇野甘口こうじ・・麹の粒がほどよく残る田舎風糀みそ
味まんぞく・・豆麹を加えた豆味噌のコクが加わった麹の粒がほどよく残るみそ
育み・・安曇野産の大豆・米を使用して、長期熟成させたみそ
おらが里・・濃厚なうまみの赤みそ
田舎みそ・・じっくりと熟成させてコクと香りを引き出した信州赤みその定番
安曇野農家造り・・安曇野地方独特の「玉づくり」の手法を用いた赤みそ

◇信州みそ(白)◇
上高地 糀みそ 白・・麹をたっぷりとつかい、低温で熟成させた塩分控えめの甘口タイプ
最高峰・・大豆を丁寧に剥き、色を白く仕上げたさっぱり感を兼ねた甘口のおみそ
芙蓉・・大豆の皮を何度も剥き、色を白く仕上げた最高級の信州白味噌
安曇野甘口こし・・麹をたっぷりと使い熟成させた甘口タイプのお味噌
上高地 特選・・厳選された大豆、国産米、国産塩を使用し、低温で熟成させたさっぱりとした中甘口のお味噌

◇調理みそ◇
白菜鍋、白菜鍋キムチ味、おでんみそ、田舎みそ、ゆずみそ、からし酢みそ、胡麻みそ、山椒みそ、もろきゅうみそ、わさびみそ

◇フリーズドライ
FD味噌汁 田舎みそ、糀みそ





2013年4月に松本のアイシティ21の食品売り場でフリーズドライのみそ汁を購入。
お味噌も何種類か販売されていましたが、老舗のフリーズドライのお味噌汁はどんな味かな〜と興味津々で選んでみました。
みそ汁の田舎みそはあぶらあげ、わかめと生姜入り。上高知 みそ汁はなめこ、ねぎ入りの糀みそです。
生姜入りのみそ汁の田舎みそは生姜のお味はそれほど強くなく、飲みやすいお味でした。

上高地みそ・・長野県松本市渚1-6-6

関連コンテンツ

松本市の味噌屋さんめぐり

松本市にはお味噌の醸造元が7軒ぐらいあるようです。 松本市のお土産にお味噌も良いですね。 創業 西暦 社名 グーグルマップを開く 銘菓 創業200年 藤林屋 松本・・・

松本市のお土産

国宝松本城の城下町の松本は老舗の味噌屋さん、漬物屋さん、酒蔵、など美味しいものがいろいろとあります。 松本の特産おそばや秋になればおいしい果物も沢山あります。 お土産もなにを選ぼうか迷って・・・

中国料理 百老亭の明蝦巻

中国料理 百老亭(ひゃくろうてい)は横浜中華街で修行した料理長が作る中国料理のお店。 人気のお料理は明蝦巻(ミンハーキン)や山賊焼など 2014年4月に中国料理 百老亭に立ち寄・・・

小沢そば

小沢そばは昭和27年 1952年創業のおそば屋さん。 小沢そばのおそばは自家製工場の石臼でそば粉をひき、旨味を生かしながら栄養と香りをそのままにシャキッとしたコシの強いそばが特徴。 ☆小沢そば・・・

松本市の老舗の和菓子屋めぐり

国宝松本城の城下町 松本市には老舗の和菓子屋さんが何軒もあります。 老舗中の老舗の松本市の飴屋さんめぐりはこちら♪ 国宝松本城の城下町を散策しながら、和菓子屋さんめぐりをするのも楽しいですよ。・・・

松本市の老舗の飴屋さんめぐり

国宝松本城の城下町には江戸時代から歴史がつづく老舗の飴屋さんが3軒あります。 3軒ともそれぞれ特徴のある飴があります。 老舗の飴屋さんめぐりをするのも楽しいです。 ☆山屋御飴所・・・・

大王わさび農場の手作りわさび漬

大王わさび農場は大正14年 1925年創業の老舗のわさび農場。 わさびは年間収穫量に約130トンも収穫しているそうです。 商品情報 ◇生わさび ◇わさび漬 ◇わさびの漬物 ・・・

あづみ野食品の信州生そばと信州アルクマそば

あづみ野食品は1984年に大正4年創業の老舗漬物 まるたかが 1984年にアルペン商事を設立したのがはじまり。 その後、名前をあづみ野食品に変更しました ☆あづみ野食品のおそばは信州の特・・・

松本市のおそば屋さん3

松本市の(上高地・乗鞍・白骨・梓川・四賀地域)のおそば屋さんを集めました 松本市のJR松本駅・松本城周辺のおそば屋さんはこちら♪ 松本市の浅間温泉・松本市南部・松本インター周辺のおそば屋さんは・・・

安曇野市のおそばやさん

安曇野市のお蕎麦屋さんを集めてみました。 安曇野市のおそば以外の老舗のグルメの一覧はこちら♪ 創業 西暦 社名 グーグルマップを開く 銘菓 昭和27年 1952年 ・・・

松本市の老舗のおそば 2

松本市の浅間温泉・松本市南部・松本インター周辺のおそば屋さんを集めてみました。 松本市のJR松本駅・松本城周辺のおそば屋さんはこちら♪ 松本市の上高地・乗鞍・白骨・梓川・四賀地域のおそば屋さんはこ・・・

松本市の老舗のおそば(松本城周辺)

松本市のJR松本駅、松本城周辺のおそば屋さんを集めてみました。 松本市の浅間温泉・松本市南部・松本インター周辺のおそば屋さんはこちら♪ 松本市の上高地・乗鞍・白骨・梓川・四賀地域のおそば屋さんはこ・・・

長野県の老舗の味噌・醤油醸造元

長野県の老舗の味噌・醤油の醸造元を集めてみました。 創業 西暦 社名 グーグルマップを開く 銘菓 創業200年 藤林屋  松本市大手4-6-10 醤油・漬物・・・

マルマンの無添加生みそ

マルマン(丸萬醸造)は明治21年 1888年創業の老舗の味噌の製造販売の会社。 昭和19年には20日間でみそを完熟させる「中田式味噌速醸法」を発明し、特許も取得 安心安全の取り組みとして内モン・・・

塩屋醸造のえのき味噌

塩屋醸造は江戸時代に塩問屋として創業し、文化・文政年間(1804-1829)に味噌・醤油の製造を始めた老舗。 平成14年より、塩屋直営農場で大豆の生産をはじめ、こだわりの原材料でおいしいお味噌を作っ・・・

根元 八幡屋磯五郎の七味唐辛子・しょうが糖

根元 八幡屋磯五郎(やわたやいそごろう)は元文元年 1736年に七味唐辛子を善光寺の境内で売り出したのが始まり。 長野市内のおそばやさんで八幡屋磯五郎の七味唐辛子がおかれていないとおそばを食べに来た・・・

丸正醸造の信州うま辛味噌・ごまとくるみがたっぷり味噌

丸正醸造は明治28年 1895年創業の老舗の味噌醤油蔵。 原材料もできるだけ昔と同じ 長野県産米や長野県産大豆を中心に、天然塩、地下天然水を使用し、昔ながらの製法で作られている味噌・醤油は美味しいと・・・

安曇野麺匠の安曇野道祖神そば

安曇野麺匠は昭和33年 1958年創業の生麺類製造販売の会社。 防腐剤や合成保存料は一切使わずに北アルプス伏流水を練り水として使用して作られた安曇野道祖神そばは2009年に全国製麺協同組合連合会・・・

信州の石臼挽き 手打ちそばの榑木野

信州の石臼挽き 手打ちそば 榑木野(くれきの)は平成3年 1991年創業の人気のお店。 本店の入り口には高円宮殿下の御来臨の記念の石碑が建立されています。 お取り寄せできるおそばは実店舗で使用・・・