味噌・醤油の老舗(江戸時代の創業) ：老舗

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味噌・醤油の老舗(江戸時代の創業)

日本全国の江戸時代に創業した味噌・醤油の醸造元の老舗を集めてみました。

江戸時代以前、明治時代創業、大正時代創業、昭和時代創業はこちら♪

創業	西暦	社名	住所	名物料理
慶長5年	1600年	カニ醤油	大分県臼杵市大字218	味噌・醤油
慶長8年	1603年	ヤマシゲ仙台味噌	宮城県仙台市若林区荒町27	味噌・醤油
元和2年	1616年	ヒゲタ醤油	千葉県銚子市中央町2-8	醤油
元和8年	1620年	庄司平吉商店	山形市東原町1-12-6	醤油・味噌
寛永2年	1625年	青源味噌	栃木県宇都宮市三番町1-9	味噌
正保2年	1645年	八丁味噌カクキュー	愛知県岡崎市八帖町字往還通69	味噌
正保2年	1645年	ヤマサ醤油	千葉県銚子市新生町2-10-1	醤油
寛文2年	1662年	宮坂醸造	東京都中野区野方2-4-5	味噌
寛文5年	1665年	盛田	愛知県名古屋市中区栄1-7-34	醤油・味噌
元禄初年	1688年	ちくま味噌	東京都江東区佐賀1-1-15	味噌
元禄元年	1688年	柴沼醤油	茨城県土浦市虫掛町374	醤油
元禄元年	1688年	冨士井屋糀店	山梨県甲府市中央4-5-33	糀・味噌
元禄年間	1688-1704	東海醸造	三重県鈴鹿市西玉垣町1454	味噌・たまり
享保年間	1716-1735	ミツウロコ味噌	茨城県石岡市柏原7-3	味噌
宝暦年間	1751-1763	大源味噌	大阪市中央区日本橋2-5-6	味噌
宝暦年間	1751-1763	立川醤油店	茨城県常陸太田市西二町2177	マンゴク醤油
宝暦元年	1751年	西村醸造店	秋田県能代市日吉町14-28	醤油・日本酒
宝暦元年	1751年	岡崎醤油	群馬県高崎市新町2085	うましる
宝暦5年	1755年	若喜商店	福島県喜多方市字3-4786	味噌・醤油
明和2年	1765年	辻岡醸造	三重県津市戸木町2022	味噌・醤油
安永元年	1772年	山元醸造	富山県高岡市横田町2-6-8	味噌・醤油
安永元年	1772年	イチビキ	名古屋市熱田区新尾頭1-11-6	味噌・たまり
天明元年	1781年	石野味噌	京都府京都市下京区油小路通四条下る石井筒町546	味噌
天明4年	1784年	穀平味噌醸造場	長野県上高井郡小布施町大字小布施伊勢町734	味噌
天明7年	1787年	岡醤油醸造	群馬県高崎市常盤町5番地	ヒキソーイチ醤油
天明7年	1787年	岡直三郎商店	群馬県みどり市大間々町大間々1012	にほんいち醤油
寛政元年	1789年	鎌田醤油	香川県坂出市本町1-6-35	醤油
寛政元年	1789年	山一醤油製造所	山形県長井市あら町6-57	味噌・醤油
寛政元年	1789年	蔵元小田屋	茨城県結城市結城118	醤油・酢
寛政2年	1790年	八二醸造	河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631	味噌・醤油
寛政12年	1800年	ヨネビシ醤油	茨城県常陸太田市内堀町2365	醤油・味噌
寛政末期	1800年頃	丸中醤油	愛知郡愛荘町東出229	杉樽三年熟成醤油
	1800年頃	三吉麹屋	西村山郡河北町谷地己69	味噌・漬物
文化元年	1804年	生こうじの大阪屋	京都府舞鶴市堀上68	麹
文化4年	1807年	八木澤商店	岩手県陸前高田市矢作町字諏訪41	醤油・味噌
文化5年	1808年	天田屋	和歌山県御坊市湯川町財部664-6	味噌
文化12年	1815年	永田醸造	宮城県亘理郡亘理町字上町31	醤油・味噌
文政6年	1823年	大源味噌	大阪府大阪市中央区日本橋2-5-6	味噌
文政8年	1825年	直源醤油	石川県金沢市大野町1-53	醤油・味噌
文政8年	1825年	浦野醤油醸造元	福岡県豊前市八屋1341	醤油
文政10年	1827年	松合食品	熊本県宇城市不知火町松合188	醤油・味噌
文政12年	1829年	丸又商店	愛知県知多郡武豊町里中152	たまり
文政13年	1830年	松本醤油店	埼玉県川越市仲町10-13	はつかり醤油
天保年間	1830-1843	吉田屋	宮城県黒川郡大和町吉岡字下町25	味噌・醤油
天保元年	1830年	本田味噌本店	京都府京都市上京区室町通一条上る小島町558	味噌
天保元年	1830年	浜屋麹店	島根県出雲市今市町1622	麹・味噌
天保元年	1830年	キノエネ醤油	千葉県野田市中野台157	醤油
天保2年	1831年	越後みそ西　西本町店	新潟県柏崎市新道882	味噌・醤油
天保2年	1831年	米五	福井県福井市春山2-15-26	味噌
天保2年	1831年	越のむらさき	新潟県長岡市摂田屋3-9-35	醤油・味噌
天保3年	1832年	萬年屋	長野県松本市城東2-1-22	味噌
天保3年	1832年	有田屋	群馬県安中市安中2-4-24	醤油
天保4年	1833年	海老喜商店	宮城県登米市登米町寺池三日町22	醤油・味噌・酒
天保5年	1834年	満田屋	福島県会津若松市大町1-1-25	味噌・醤油
天保5年	1834年	宮醤油店	千葉県富津市佐貫247	醤油
天保6年	1835年	鎌田醤油	宮城県遠田郡美里町北浦字起谷3	味噌・醤油
天保12年	1841年	花房商店	兵庫県豊岡市竹野町竹野375	麹・醤油
天保12年	1841年	深瀬善兵衛商店	山形市印役町4-2-25	醤油・味噌
天保13年	1842年	木屋本店	熊本県山鹿市山鹿1848	麹・味噌
天保15年	1844年	丸十大屋	山形県山形市十日町3-10-1	醤油・味噌
弘化元年	1844年	高野醤油味噌醸造店	新潟県上越市北本町1-3-18	味噌・醤油
弘化2年	1845年	大橋醤油店	茨城県古河市諸川2564	醤油
弘化3年	1846年	天野屋	東京都千代田区外神田2-18-15	味噌・納豆
弘化3年	1846年	星野本店	新潟県長岡市摂田屋2-10-30	醤油・味噌
嘉永元年	1848年	小川屋味噌店	千葉県東金市小沼田1662-5	味噌
嘉永元年	1848年	コトヨ醤油醸造元	新潟県阿賀野市笹岡1119	醤油
嘉永年間	1848-1854	大徳屋商店	岩手県遠野市穀町2-8	味噌
嘉永年間	1848-1853	会津山家屋	福島県会津若松市材木町1-8-13	味噌・醤油
嘉永5年	1853年	ダイコウ醤油店	滋賀県長浜市木之本町木之本1137	醤油
嘉永6年	1853年	安藤醸造	秋田県仙北市角館町下新町27	味噌・醤油
嘉永7年	1854年	ちば醤油	千葉県香取市木内1208	醤油
嘉永8年	1855年	和泉屋商店	長野県佐久市岩村田789-2	味噌・醤油
安政元年	1854年	佐々重	宮城県仙台市若林区古城1-5-1	味噌・醤油
安政元年	1854年	マルコメ	長野県長野市安茂里883	味噌
安政元年	1854年	たつご味噌醸造	茨城県高萩市上手綱75	味噌
安政2年	1855年	石孫本店	秋田県湯沢市岩崎字岩崎162	味噌・醤油
安政2年	1855年	やまつね食品	千葉県我孫子市都12-21	味噌・醤油
安政2年	1855年	ジョーキュウ	福岡市中央区大名1-12-15	醤油・味噌
安政3年	1856年	深井醤油	埼玉県所沢市有楽町7-5	ヤマホ醤油
安政4年	1857年	花角味噌醸造	米沢市大町1-2-23	味噌・漬物
安政7年	1860年	紅谷醸造場	山形市相生町8-16	醤油・味噌
文久元年	1861年	内池醸造	福島県福島市瀬上町西上新田1-7	味噌・醤油
文久元年	1861年	はと屋	愛知県西尾市吾妻町21-1	味噌・たまり
文久元年	1861年	フンドーキン醤油	大分県臼杵市大字臼杵501	醤油・味噌
文久元年	1861年	亀兵商店	宮城県仙台市青葉区大町2-15-24	味噌
文久3年	1863年	マルタ醸造	山形県寒河江市白岩94	味噌・醤油
慶応元年	1865年	大石味噌	福岡県久留米市通町359	味噌
慶応2年	1866年	静岡醤油	静岡県静岡市駿河区小黒1-4-30	醤油
慶応2年	1866年	石山清七商店	茨城県潮来市延方甲1672	醤油
慶応3年	1867年	南宗味噌	大阪府岸和田市今木町151	味噌
慶応3年	1867年	高茂	秋田県湯沢市岩崎字岩崎124	醤油・味噌
慶応4年	1868年	石井味噌店	長野県松本市埋橋1-8-1	味噌
江戸時代末期		庄子屋醤油店	宮城県仙台市青葉区八幡4-1-9	味噌
江戸時代末期		ヒゲコ古村醤油	福井県福井市西木田2-6-28	醤油・味噌
江戸時代末期		中村醸造元	青森県南津軽郡藤崎町西豊田3-1-1	醤油
江戸時代末期		庄子屋醤油店	宮城県仙台市青葉区八幡4-1-9	味噌・つゆ
江戸時代		本納屋醸造	千葉県山武郡九十九里町作田3705-1	味噌
江戸時代末期		白木屋醤油店	滋賀県長浜市木之本町木之本932	醤油